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如今，快節奏的生活方式，造就了快捷、簡單、營養健康的美味佳肴。鹵肉熟食也隨之成為人們生活中不可或缺的一道美食。鹵豬蹄就是熟食店必不可少的傳統熟肉制品，其美味可口、營養豐富，蛋白質含量很高。因其極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。經常食用，對身體具有養顏、抗衰老的保健作用。
培訓內容
1、豬蹄的采購技巧和處理清理;
2、熟悉配方多種專用香料的識別與市場選料技巧;
3、鹵水制作秘方(高湯熬制，料包配置等)和操作方法;
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等);
5、各種材料鹵制的技巧;
6、鹵水的保存、增香等后期處理;
7、鹵豬蹄的成品制作。
項目培訓優勢
伴隨著中國經濟的發展的不斷壯大，餐飲業較近幾年來發展迅速，幾乎在每一個集貿市場、居民小區、超市，我們都能見到大大小小的鹵肉店，它給我們帶來方便的同時，也為經營者帶來了豐厚的利潤。開鹵肉熟食店的生意確實讓人羨慕不已，龐大的消費群，高利潤，無淡旺季，一年四季可經營，這是經營和合作鹵肉熟食店盈利的重要保障。
培訓時間
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，視個人情況而定，隨到隨學，節假日不休息。
食尚香小吃培訓學校是一家大型綜合性餐飲機構。以學員傳學員，以品質續口碑，與時俱進，因材施教，食尚香小吃培訓學校不僅僅是培訓機構，更是一家幫助更多人實現創業夢想的企業，我們將秉承這分責任，傳承飲食文化，助力創業學員。食尚香小吃培訓學校期待您的光臨!
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