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雞，這類食材在現代人們的生活中并不陌生，雞的烹飪技藝多樣化。顧名思義，脆皮雞是采用脆炸的方法烹制而成的一道地方傳統名菜，以雞肉為主要食材，皮脆、肉鮮、骨香、皮酥肉嫩、味道鮮美、香而不膩，脆嫩爽口。營養價值豐富，深受消費者的親睞。
【培訓內容】
1、脆皮雞的原料選購標準;
2、脆皮雞的原料預處理;
3、脆皮雞的加工工藝，制作及技巧，秘制底料的制作技巧及經驗;
4、脆皮雞的成品標準。
【培訓優勢】
本產品特別適合機構周邊、工業區、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方經營。開始營業時，每天選一個成本較低的品類做特價銷售，吸引顧客眼球和人氣，特價標識要醒目，講究宣傳策略。脆皮雞店一般店面面積小，如果資金有限，一個小攤也可以做的起來，條件允許的話門外放置幾個休閑桌椅搭配其他項目一起經營也是不錯的選擇。
【培訓時間】
學習時間一般3-5天可以學會，不限制學習時間。每位學員都是親自動手操作，反復練習!直到學會滿意的技術為止。隨到隨學，視個人情況而定，包教包會，學會為止。
“所謂民以食為天，食以味為先”。食尚香小吃培訓學校經過千錘百煉的標準化流程制作，工藝更加獨特，搭配過硬的技術，使食尚香餐飲培訓學校在餐飲行業中脫穎而出，學技術首選食尚香餐飲培訓學校。
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