缽缽雞是四川傳統小吃,至今有上百年的歷史了,缽缽就是瓦罐,食材經過特殊加工然后串起來,放入喜歡的口味中,食用方便,口味多樣,缽缽雞的香氣最重要的秘方就是調料藤椒油的運用,這個幾乎就是為烹飪缽缽雞而產生的,做出來的缽缽雞,麻辣鮮香。
【培訓內容】
1、缽缽雞的底料熬制。
2、缽缽雞的配菜的搭配。
3、缽缽雞哨子的制作。
4、缽缽雞原湯的調制。
5、缽缽雞各種味型的調制等。
【教學模式】
按照缽缽雞標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
在想開餐飲店之前,建議去專業的學一下技術,能更好的幫你專業化,我們食尚香是經歷了多年的市場培育,有各色的特色小吃,有完整的培訓過程和服務制度,讓您學的放心,想學小吃技術,來我們食尚香餐飲培訓,教你做專業的小吃技術。
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