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童子雞又叫桶子雞，名稱不一樣特點(diǎn)就是做此雞必須用孵出的新雞，且新雞又叫童子雞，所以叫桶子雞。童子雞在我們南北方都有制作，方式也相同，但鹵水制作是，南方用糖，北方不用糖。雞肉對(duì)于人體生長發(fā)育有重要的作用，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，消化率告，所以很容易被人體吸收，雞肉可以補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.所用器具、設(shè)備的使用購置;
2.講解所用香辛料的作用及使用方法;
3.雞子、雞雜選材及處理方法;
4.專用湯料的調(diào)配;
5.鹵制、烤制全過程;
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
【教學(xué)模式】
童子雞全套技術(shù)和配方一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實(shí)際操作包教包會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天，知道學(xué)會(huì)為止，中途不再收任何費(fèi)用。
想小本創(chuàng)業(yè)，選擇童子雞。童子雞無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，開店靈活，經(jīng)驗(yàn)輕松，是面向大眾的營養(yǎng)美食，口味獨(dú)特，人人歡喜，操作簡單，任何都可經(jīng)營，市場大，很適合各地經(jīng)營，一年四季無淡季，確實(shí)是一款適合小本創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。
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