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酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、貴州省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃。食材是當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制，主原料仍然用手工制作的紅薯粉，再輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返、回味悠長。酸辣粉的制作不在一刻功夫，也不是一眼就能看會的，尤其是有特色的酸辣粉，更有其獨特的秘方和身后的功底。口味獨特，湯料鮮美，而且久吃不膩，特別受到型男靚女的追捧。
【培訓內容】
1、手工酸辣粉介紹，原材料介紹，工具介紹，選購說明;
2、油辣椒的制作、秘制醬料的制作;
3、調料的制作、佐料的配比，口味變化配比;
4、手工酸辣粉制作技巧，拍打技巧、粉條的漏制，如何漏制出均勻的粉條;
5、材料、肉制品的保存講解;
6、高糖的熬制講解;
7、開店流程說明，選址指導，物料選購技巧。
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利于吸收。
【后續服務】
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
餐飲行業的投資門檻較低，而且回報可觀，一直很受想小本創業者的歡迎。現階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目，對于初次創業的朋友們來說，選擇小型餐飲項目，逐漸累積經驗和資本，然后在慢慢把企業做大做強。現當下最熱門的餐飲行業里就屬小吃了，不僅投資小，回報可觀，而且還易上手，是想創業朋友們的好選擇。
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