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項目介紹
地鍋雞是一道傳統的農家美食，一個鐵鍋里下班燉著雞，上邊貼著餅，有菜有主食，一鍋足矣。地鍋雞的基本做法是用鐵鍋燜煮湯汁濃郁的菜地，鍋的邊緣再貼上香香軟軟的鍋貼。鍋貼蘸著菜汁，香辣濃郁，回味無窮。地鍋雞很受消費者的喜愛，通常都約上三兩朋友就去搓上一頓，市場前景好。
培訓品種：
地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農家燴、地鍋兔肉等。
培訓對象
本項目適合打工一族、畢業學生，待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，食尚香餐飲將手把手教會你正宗的地鍋雞技術，不管是學來創業還是給家人吃，都是不錯的選擇!
培訓內容：
1.原料和佐料以及工具的認識和使用;
2.雞肉等原料的處理和腌制;
3.鍋貼的制作流程;
4.地鍋雞制作，包括高湯的制作、雞肉的炒制、燜煮以及火候的控制;
5.地鍋雞調味方法;
6.地鍋系列學習。
培訓方式：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術;
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;
4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;
5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
地鍋雞是一種農家的烹飪手法，具有投資小、成本低、利潤大、經營簡單，口味豐富，能滿足各種消費人群等特點，是一個很不錯的創業選擇。我們食尚香傳授的地鍋系列，產品豐富，口味好，很受消費者歡迎。想學習地鍋雞歡迎到食尚香考察品嘗。
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