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課程介紹：
鋪蓋面是重慶市的一道特色地方美食。鋪蓋面因為面皮很寬大，像鋪蓋一樣，因此而得名。鋪蓋面吃起來韌性十足，湯底有多種口味，麻辣、清湯、香辣、酸辣等，川味十足，營養(yǎng)豐富。在市場上鋪蓋面店生意是很火爆的，經(jīng)常是需要排隊等候才能吃到。小額投資，輕松盈利。所以想培訓鋪蓋面技術，來食尚香餐飲小吃培訓學校。
鋪蓋面課程內(nèi)容：
1.鋪蓋面食材的認識和選擇;
2.鋪蓋面和面、揉面、扯面方法和技巧;
3.高湯的熬制技術和食材配比;
4.面臊的炒制技巧;
5.碗底的調(diào)料和配比
6.面條的煮制和口味調(diào)配;
7.紅油的制作;
8.鋪蓋面的制作全流程和成品考核。
培訓方式：
食尚香鋪蓋面專業(yè)師傅手把手教學指導，學員親自動手練習操作，師傅檢查指導，反復練習，直到完全熟練掌握為止。
學習時間：
學習時間靈活，隨到隨學，長期招生，可根據(jù)學員時間來安排。一般3-5天，不限制學習時間，包學包會，學會為止。
鋪蓋面口味獨特且健康營養(yǎng)，適合現(xiàn)在餐飲市場的需求，符合消費者的口味。鋪蓋面的市場定位與特色面食，售價不高，符合消費者的消費觀念，促使大眾就餐率，在市場上的競爭力也是很強。
近年來，鋪蓋面在餐飲行業(yè)中的發(fā)展越來越好，主要是因為鋪蓋面價格實惠，口味好，深得廣大消費群體的喜歡和支持，成為了很多投資者優(yōu)選的創(chuàng)業(yè)目標。現(xiàn)在鋪蓋面也能夠以外賣的經(jīng)營模式，線下線上一起發(fā)展，能夠帶來更多的盈利。
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