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伴隨著生活品質的提升，依據不一樣群體的口感特點，各式各樣的特色美食愈來愈多。其烹制手藝，口感多種多樣。今日所說的壇子雞也是一道特點小吃美食。壇子雞是騰沖知名的地方特色小吃，其色金黃雨潤、晶亮養眼、其色純正持久、不悶不膩餓、入口細品、皮脆柔嫩骨酥、滿口溢香。壇子雞有活血舒筋、清肺、健胃之功、尤為適合老人和小孩。
壇子雞課程內容
1：鹵水
第一步，重點學習把握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等常識。
2：糖色
第二步，重點學習運用天然食材，依照科學辦法熬制糖色。
3：質料處理
第三步，重點學習各類質料的清潔、腌制、去腥等常識。
4：鹵制
第四步，重點學習把握鹵制時間、火候、上色等常識。
5：保留鹵水
第五步，重點學習鹵水依照傳統辦法保留，延伸運用時間。
壇子雞學習優勢
壇子雞，投資小小幾千元，購回加工材料和相關藥材及調料，準備爐具、灶具及零雜用具，只要會做，1人即可加工，即可開店，也可流動經營，還可送貨外賣超市及批發代售，是一種小投入、成本低、收益可觀、無風險、上馬快的賺錢好門路。
壇子雞學習時間
學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學。老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。
我們食尚香是正規大型餐飲培訓學校，師資力量雄厚，擁有20多名烹飪師任教，每年培訓全國各地幾萬名學員，使每一個學員實現了創業致富的夢想。吃的與人類息息相關，經營小吃永遠不會被淘汰，只要掌握正宗的技術，就能賺取豐厚的利潤。食尚香小吃培訓學校就是一個讓你能夠學到各種小吃核心技術配方的餐飲培訓機構，讓你輕輕松松學好小吃美食技術，開好餐飲店。
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