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花甲是我們生活中常見的一種食品，花甲又名“花蛤”，四季皆可食用，為居民最常用的海鮮食品之一。其烹飪技藝多樣化，香辣花甲，是一道以花甲為原料的菜肴，做法簡單，甜酸可口，鮮嫩微辣。肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
培訓課程
①學習制作秘制醇香紅油;
②學習制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底;
③學習花甲的選購和保存養護;
④學習上爐制作香辣花甲成品;
⑥香辣花甲的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算;
⑦香辣花甲調味品及原料的貨源渠道。
培訓優勢
花甲肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
培訓時間
學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學。根據個人能力不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。
十多年來，食尚香在小吃餐飲培訓中有著豐富的實踐操作經驗，也指導了很多大大小小的餐館店鋪運營，均是親身體會，并且這些在教學中都會無保留傳授給學員。現在，食尚香只想把多年來所積累的一身餐飲本領傳授給創業者，配方無保留，全透明化教學，讓學員掌握真正的板栗餅技術，幫助學員成功開啟創業之路!
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