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涼拌菜是現代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味度料才是靈魂所在。賦予了每一道涼菜不同的味道。它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
【培訓內容】
1：香辣紅油 第一步，主要系統學習如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。
2：調味拌醬 第二步，主要系統學習如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調味拌醬。
3：蒜水制作 第三步，主要系統學習如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。
4：原料處理 第四步，主要系統學習各類菜品的清洗、切制、存放等知識。
5：拌制菜品 第五步，主要系統學習各類菜品的拌制、調味、增香、增色等知識。
【培訓優勢】
本項目為城鄉均可的理想項目，您需要很少的投資，找個10—20平米的店鋪或推車均可，當月投資即可見效益，1次投資終身受益，1-2人即可，而且您無需擔心經驗不足，總部在店面選址，店面裝飾，市場定位，市場營銷，技術服務，等進行全方位系統培訓，不論您經驗多少，都讓您成為真正的行家。
【培訓時間】
一般3到5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。隨到隨學，視個人情況而定。老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。
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