過橋米線是我國云南特色的風味小吃美食，流傳至今已有百歷史。云南過橋米線分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成，有大米的清香味；二類是大米磨粉后用機器擠壓成型制成干米線，方便攜帶和貯藏。米線中富含各種營養物質，具有減緩衰老，健脾補胃等之功效，米線中的湯更是由大骨、老母雞等上等食材熬制而成，高湯與米線的結合，鮮美而不口干，香濃而不油膩，這樣的美食怎能讓人不大開胃口呢!那么，好吃又營養的云南過橋米線哪里學，學多久?讓我們一起來了解下吧!
云南過橋米線培訓內容
1.云南過橋米線原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.云南過橋米線調料的配方及制作技術 ;
3.高湯的熬制技巧及保存;
4.云南過橋米線各種配菜的制作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術;
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
食尚香培訓時間
不限定培訓時間,包教包會,學會為止，通常3-5天左右，視個人情況而定。
食尚香培訓方式
1、專業師傅現場培訓操作，學員在旁學習與觀摩;
2、學員根據所學流程制作成品，師傅從旁輔導;
3、學員單獨完成成品制作，制作完成，由師傅點評并給出指正建議;
4、后期學員獨立思考，師傅指導，熟透操作過程，形成自己的制作風格;
十五年來，食尚香在小吃餐飲培訓中有著豐富的實踐操作經驗，也指導了很多大大小小的餐館店鋪運營，均是親身體會，并且這些在教學中都會無保留傳授給學員。現在，食尚香只想把多年來所積累的一身餐飲本領傳授給創業者，配方無保留，全透明化教學，讓學員掌握真正的云南過橋米線技術，幫助學員成功開啟創業之路!
