學(xué)習(xí)清油盤(pán)絲餅培訓(xùn)哪家好

　　清油盤(pán)絲餅項(xiàng)目介紹：

　　清油盤(pán)絲餅是一道造型很獨(dú)特精美的美食，以“盤(pán)絲”為造型特色，細(xì)如銀絲，再盤(pán)成圓餅形，放在油中半煎半烙而成。所謂“清油”其實(shí)就是用花生油來(lái)煎烙的，因此被稱(chēng)為清油盤(pán)絲餅。清油盤(pán)絲餅外焦里嫩，金絲均勻，微甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心，深受大眾歡迎。

　　清油盤(pán)絲餅的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);

　　2.清油盤(pán)絲餅的配方及制作技術(shù);

　　3.清油盤(pán)絲餅的制作技巧和保存;

　　4.清油盤(pán)絲餅各種配菜的制作和要點(diǎn);

　　5.清油盤(pán)絲餅的存放、保鮮技巧;

　　6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝修設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等學(xué)習(xí)。

　　清油盤(pán)絲餅培訓(xùn)流程：

　　1.認(rèn)識(shí)配方：由專(zhuān)業(yè)師傅詳細(xì)解析配方里的配料和比例以及使用方法;

　　2.師傅示范：師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手操作示范制作，學(xué)員邊看邊記邊學(xué);

　　3.學(xué)員操作：學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅在旁檢查指導(dǎo);

　　4.反復(fù)練習(xí)：學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，直到做出滿意成品為止;

　　5.考核品嘗：學(xué)員制作出滿意成品，與師傅一同考核品嘗，滿意即可結(jié)業(yè);

　　6.開(kāi)店經(jīng)營(yíng)學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)開(kāi)店選址、裝修設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)小技巧等理論學(xué)習(xí)。

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