哪里學(xué)習(xí)老鹵面

　　項目介紹：

　　老鹵面是一道很有特色的傳統(tǒng)面食，久負(fù)盛名，名揚全國。老鹵面的特色在于澆頭的制作以及鹵料的制作，搭配上豬骨湯作為湯料，配上韭菜豆芽等，一道美味的老鹵面就做好了。去具有色澤鮮艷、面條筋軟，美味可口的特點。

　　食尚香老鹵面的種類：

　　大肉面 ，大排面，熏魚面，長魚面，獅子頭面，小排面，肥腸面，紅燒牛肉面，豬手面，鴨腿面，雞腿面，肉絲面，素雞面，雞蛋面，雪菜肉絲面，榨菜肉絲面，魚頭面，陽春面等。

　　老鹵面的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、佐料、設(shè)備的認(rèn)識和采購方法;

　　2.主料、輔料的認(rèn)識、選擇、初加工方法;

　　3.老鹵面辣椒油的制作;

　　4.老鹵面各種澆頭的制作;

　　5.老鹵面鹵料的制作;

　　6.老鹵面高湯的熬制;

　　7.老鹵面煮制方法以及各種臊子的制作;

　　8.老鹵面設(shè)備采購分析和經(jīng)營管理以及投資預(yù)算分析學(xué)習(xí)。

　　老鹵面的培訓(xùn)方式：

　　按照食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校老鹵面的標(biāo)準(zhǔn)比例配方，師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到完全學(xué)會并且熟練制作出滿意口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止!

　　合肥小吃培訓(xùn)機構(gòu)食尚香傳授正宗的南京老鹵面培訓(xùn)。食尚香有著多年的教學(xué)經(jīng)驗，憑借著豐富的實踐經(jīng)驗結(jié)合現(xiàn)代消費者的口味需求，研發(fā)創(chuàng)新出新的老鹵面的做法和配方比例，味道相當(dāng)?shù)牟诲e，歡迎想學(xué)習(xí)老鹵面技術(shù)的朋友前來考察品嘗!