蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。最初的蛋撻都是比較大的,一個蛋撻可以當下午茶,對于蛋撻的美味是很少有人能抗拒的,但也要把握分寸,適可而止,美味雖好,可不要貪杯哦。蛋撻口感香脆,內陷豐富,奶香濃郁,味道一層又一層,甜而不膩。
【培訓內容】
1.講述的蛋撻、泡芙發展史及基礎理論知識;
2.蛋撻撻皮的制作技術與技巧;
3.蛋撻水的制作技術與技巧;
4.泡芙的的制作流程與方法;
5.半成品的烤制方法、溫度控制方法;
6.烤箱操作工藝講解、注意事項;
7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
【教學模式】
蛋撻全套技術和配方一并教給您。學員先嘗后學、全實際操作包教包會,學習時間3-5天,知道學會為止,中途不再收任何費用。
我們食尚香餐飲培訓是正規學校,靠學員的口碑發展,全程由學員親自動手操作,保證讓學員學到最好的技術,保證包教包會,一次性收費,終身技術升級。我們學校的技術不是靠嘴說的,來我校親自考察一下,品嘗味道,滿意后在報名學習。
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