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紅燒茄子培訓一般要學幾天(提高廚藝的小技巧)紅燒茄子是經典的地方菜肴之一，吃起來香味濃郁、入口綿軟，可謂美味不可擋。對于想要學習的廚藝愛好者來說，紅燒茄子也是一道比較實用的家常菜，那么紅燒茄子培訓一般要學習幾天呢?
挑選茄子的小妙招
挑選茄子是制作紅燒茄子的第一步，我們要挑選質量比較好、口感更佳的茄子。最好選擇全身烏黑且表面光滑的茄子，證明茄子已經成熟。如果掐一下有彈性，印記迅速消失，那就是優質的茄子。
減少油煙的方法
烹飪紅燒茄子時，不少人都會遇到油煙過多的問題，這時候大家可以采用撒鹽的方式減少油煙。將茄子去皮、切塊后，在上面撒一層鹽，等到出現白色水珠后再用清水沖洗干凈，這樣再烹飪的時候油煙就會減少很多。
紅燒茄子是如何上色的
紅燒茄子的色澤是非常重要的，因為它不僅能讓我們食欲大增，還能讓我們的餐桌增添色彩。那么紅燒茄子是如何上色的呢?其實添加少量的醬油可以起到增加色澤的作用，但是過量的醬油會對口感產生很大影響，大家在烹飪時需要注意。
紅燒茄子的口感調整
紅燒茄子的口感不僅取決于食材、火候，還與調味料有關。我們在烹飪時可以根據個人口味來調整口感，如果口感偏甜，可以適量添加醋或者醬油;如果口感偏咸，可以加些白糖或者蜂蜜。
紅燒茄子的做法步驟
準備好茄子之后，先將茄子切成大小均勻的小塊，然后將鍋燒熱倒入適量的油，放入茄子煸炒至金黃色，再加入鹽、醬油、糖、生抽和水調味，小火煮20分鐘左右即可。
紅燒茄子的培訓時間并不需要很長，只要掌握了一些基本的小技巧，就能做出美味的紅燒茄子。大家在日常做飯的時候，也可以嘗試一下制作紅燒茄子，讓家人朋友們大飽口福。
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