燒雞公技術(shù)培訓(xùn)靠譜嗎

　　燒雞公技術(shù)培訓(xùn)靠譜嗎?燒雞公是一道傳統(tǒng)的名菜，以其獨特的味道和色澤，深受大眾的喜愛，燒雞公是很多飯店都會做的一道菜，雖然也很好吃但是不如自己在家做的好吃。在我們當(dāng)?shù)匾话愕娘埖昀锒际琴I燒雞公的，而自己在家做的話就是用鹵湯來做，味道也是非常不錯的。但很多人在做燒雞公的時候都會發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是自己在家做出來的燒雞公顏色發(fā)暗、不夠金黃。那么這到底是什么原因造成的呢?其實這個主要還是因為自己在家做燒雞公時沒有掌握好方法所造成的。

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　　在我們當(dāng)?shù)赜泻芏囡埖甓枷矚g用鹵湯來做燒雞公，而這些飯店之所以喜歡用鹵湯來做燒雞公就是因為這樣做出來的燒雞公顏色好看。但是自己在家制作燒雞公時卻沒有注意到這一點，總是直接把白條雞放入鹵湯里煮熟，這樣做出來的燒雞公顏色發(fā)暗、不夠金黃。

　　其實要想做好這道菜并不難，關(guān)鍵在于掌握好鹵湯和白條雞入鍋后的時間長短。如果鹵湯少了或者是時間長了，那么白條雞在出鍋后就會出現(xiàn)顏色發(fā)暗、不夠金黃等問題。所以我們在制作燒雞公時一定要掌握好鹵湯和白條雞入鍋時間，只有掌握好了這些，我們在制作燒雞公時才能做出色澤金黃、口感軟嫩、香味濃郁等特點的燒雞公。

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