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燒雞公項目介紹：
燒雞公是重慶四川的一道特色江湖菜，是以新鮮雞肉為主料，放入大量的辣椒底料經過燉煮而成，制作簡單，出菜快，口感香辣，還可以一鍋兩吃，與各種蔬菜一同涮著吃，非常新穎，深受人們的喜愛。
燒雞公培訓內容：
1.燒雞公底料的識別和配方配比;
2.燒雞公香料的識別和搭配;
3.燒公雞糍粑辣椒的制作方法;
4.燒雞公底料的炒制方法;
5.燒雞公原料的處理和去腥;
6.燒雞公的加工方法和炒制方法;
7.燒雞公口味的調配方法;
8.燒雞公秘制味碟的技巧;
9.紅油的制作方法。
燒雞公學習時間：
一般3-5天即可學會，視個人情況而定，不限制學習時間，學會為止。
培訓方式：
隨到隨學，手把手教學，學員親自動手練習，師傅在旁指導，包教包會。
創業方向：
學會本套課程后可以在小區附件、學校門口、鬧市區、居民區、白領聚集地、車站附近、醫院附近、工地附近等開個小餐館或者擺個快餐小吃車。如果要開個餐館或者做快餐，建議搭配小炒項目一起學習，增加菜單品種，可供消費者多種選擇，提供銷量。
燒雞公源于火鍋而又非傳統火鍋，是兼具了火鍋和江湖菜兩者結合?？僧斨胁统砸部梢援敾疱伋裕瑑烧呓砸恕Ｊ成邢?u>小吃培訓機構以全程實際操作，手把手教學，讓學員易學易掌握燒雞公的秘制配方，包教包會，學會為止。
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