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水煮魚項目介紹：
水煮魚又名為江水煮江魚，屬于川菜系，開始是流行于渝北區翠云鄉，后名揚全國各地，受到廣大群眾的喜愛和追捧。水煮魚是選用新鮮的黑魚或者草魚現殺先做，口感滑嫩，新鮮香辣，油大不膩。水煮魚吃起來既沒有魚的腥味，又保持了魚肉的新鮮，一口下去，滿口鮮嫩，麻辣爽口，辣而不燥，是一道特別讓人喜歡的下飯菜。
水煮魚培訓品種：
水煮魚、水煮肉片、水煮肥腸、水煮牛肉、水煮豆腐、酸菜魚等。
水煮魚小吃培訓課程內容：
1.魚肉的處理;
2.底料和配比的比例;
3.魚肉的腌制;
4.配菜的處理;
5.底料的炒制;
6.詳細制作過程;
7.成品擺盤。
培訓方式：
按照水煮魚標準化的配方，標準化操作流程，師傅手把手認真仔細的教學員操作每一個步驟，學員親自動手操作練習，在師傅的指導下能快速的達到獨立操作水平，反復練習，直到熟練為止。
培訓時間：
通常1-2天即可學會，具體視個人情況而定;隨到隨學，不限制學習時間，全天實踐操作，學會為止，回去即可獨立開店操作經營。
水煮魚制作簡單，但在魚的處理時需要注意兩個問題，一是切片，也就是刀工;二是去腥，腌制技術;這兩者能關乎到整個菜品的口感。食尚香水煮魚培訓師傅，專業大廚會傳授給學員如何去切片手法，去腥，腌制技術;還會教學員如何炒制底料，配菜的選擇和制作，以及水煮魚的做法和熱油技術。
學習水煮魚技術就到食尚香，專業水煮魚做法培訓，由高級大師現場教學，實際操作，手把手教你每一個步驟，技術配方比例精確，終身技術免費升級，免費回校復習，免費開店指導，免費設計店面裝修，免費使用“食尚香”的品牌，還可以一人報名雙人學習。學習小吃技術，歡迎到食尚香學習。
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