酒釀圓子哪里可學

　　酒釀圓子哪里可學?酒釀圓子是一道地方比較有特殊的美食，因為它的味道出眾，喜歡吃酒釀圓子的人也很多，所以學習做酒釀圓子也就相當于掌握了優(yōu)秀的廚藝，在家里可以做給家人吃，來客人了也可以做給客人吃。下面食尚香小吃培訓的師傅就詳細的介紹一下酒釀圓子的做法工藝。

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　　【做酒釀圓子需要準備的工作】

　　鍋中燒水，水開后下入糯米圓子，用筷子迅速攪動，以免粘連。待圓子浮起，用漏勺撈出，放入涼水中過涼，然后放入涼水中浸泡。

　　將酒釀倒入碗中(我用的是現(xiàn)成的酒釀)。酒釀中加點白糖或者蜂蜜，或者不加都可以。

　　加入涼開水，攪拌均勻。

　　將浸泡過的圓子撈出瀝干水分，裝入保鮮袋內(nèi)。

　　將酒釀倒入圓子中，表面撒上白糖或者蜂蜜，然后將保鮮袋密封好放入冰箱冷藏3小時以上(也可以過夜)。

　　取出后撒上酒釀、枸杞、花生碎就可以享用了。

　　【做酒釀圓子需要注意的事項】

　　糯米是用來做湯圓的，如果沒有糯米，可以用糯米粉代替。

　　如果想吃酒釀湯圓或者酒釀蛋圓子等傳統(tǒng)小吃，一定要用糯米粉而不是糯米粉來做哦。

　　如果想要甜味更重些，可以將水換成蜂蜜或者冰糖來做。

　　將圓子取出放入涼水中過涼，或者用涼開水過涼也可以(這樣圓子才不會粘連在一起)。圓子放入涼水中浸泡時間不宜過長，否則口感不夠筋道。

　　將鍋中加入適量清水燒開，將酒釀汁倒入鍋中燒開后關(guān)火，然后加入少許白糖或者蜂蜜再燒開就可以了。

　　【酒釀圓子食材精選】

　　過涼的酒釀和圓子一起放入碗中即可食用(也可以先將酒釀圓子放入涼水中過涼后再加入甜湯)。

　　也可以根據(jù)個人喜好在圓子上加入一些水果?；蛘邎怨榕?

　　酒釀汁我是用了超市的一款方便裝的袋裝酒釀汁來做的(一袋大概能做100碗)。

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