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        田螺鴨腳煲的制作方法,營養價值

        時間:2023-06-03 來源:食尚香    閱讀:

          田螺鴨腳煲的制作方法,營養價值(家庭必備的美食佳肴)

          選材與預處理

          鴨腳需先放入酒、鹽、姜片、料酒、蔥段、淹泡半小時,去腥和提味,再用開水焯水后備用。田螺要泡泡水,去除雜質,然后放入鍋中煮3-5分鐘,洗凈后晾干,十分新鮮,可以更好地吸收料汁的味道。

        田螺鴨腳煲

          燉制方法

          將鴨腳、田螺、姜、蒜、料酒、咖喱粉、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、火腿粉、花椒粉、雞精、香葉煮沸至湯汁色澤鮮艷,待湯汁收濃后加入螺螄粉,小火煮三分鐘后盛出,用蔥花點綴即可。

          烹飪技巧

          選用優質、新鮮的田螺和鴨腳,加入適量的調料,讓煲湯的味道更加濃郁,煮好后不能過久放置,最好及時享用,這樣更能嘗到美味。

          營養價值

          鴨腳中含有膠原蛋白、蛋白質和鈣等營養物質,對維護關節健康和養護肌膚有一定的作用。田螺富含蛋白質等營養元素,還含有多種礦物質和微量元素,有益于身體健康。而煲湯亦有補血、滋陰、潤燥等功效。

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