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田螺鴨腳煲的制作方法，營養價值

時間：2023-06-03 來源：食尚香閱讀：

　　田螺鴨腳煲的制作方法，營養價值(家庭必備的美食佳肴)

　　選材與預處理

　　鴨腳需先放入酒、鹽、姜片、料酒、蔥段、淹泡半小時，去腥和提味，再用開水焯水后備用。田螺要泡泡水，去除雜質，然后放入鍋中煮3-5分鐘，洗凈后晾干，十分新鮮，可以更好地吸收料汁的味道。

田螺鴨腳煲

　　燉制方法

　　將鴨腳、田螺、姜、蒜、料酒、咖喱粉、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、火腿粉、花椒粉、雞精、香葉煮沸至湯汁色澤鮮艷，待湯汁收濃后加入螺螄粉，小火煮三分鐘后盛出，用蔥花點綴即可。

　　烹飪技巧

　　選用優質、新鮮的田螺和鴨腳，加入適量的調料，讓煲湯的味道更加濃郁，煮好后不能過久放置，最好及時享用，這樣更能嘗到美味。

　　營養價值

　　鴨腳中含有膠原蛋白、蛋白質和鈣等營養物質，對維護關節健康和養護肌膚有一定的作用。田螺富含蛋白質等營養元素，還含有多種礦物質和微量元素，有益于身體健康。而煲湯亦有補血、滋陰、潤燥等功效。

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標題：田螺鴨腳煲的制作方法，營養價值

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