☆★烤魚是重慶的傳統特色美食，因諸葛亮先生很喜歡吃這道烤魚，因此被成為☆★烤魚。☆★烤魚的制作是由燒烤和火鍋相結合制作而成，味道香辣可口，肉質鮮嫩，外皮焦香，口味豐富，在市場上深受人們的喜愛。在日常生活中聚會聚餐、慶祝等都會選擇吃烤魚，經濟實惠，味道可口，因此生意十分火爆。
☆★烤魚的市場優勢：
☆★烤魚的制作講究、肉質鮮嫩，營養可口，鮮美無比，食后令人回味無窮，因此而深受大眾的喜愛。☆★烤魚投資小，盈利穩定，還有大批的忠實食客，符合全國各地的口味，在全國知名度高，是個非常不錯的創業投資項目。
1、☆★烤魚所需的原料、配料、設備的認識和選購;
2、☆★烤魚烤魚的處理和腌制方法;
3、☆★烤魚所需香辛料、調味料的認識和使用方法;
4、☆★烤魚烤魚油和烤魚汁的制作和配方;
5、☆★烤魚秘制醬料的秘方和實際操作;
6、☆★烤魚各種配菜的處理和搭配;
7、☆★烤魚的制作和口味調配;
8、☆★烤魚的進貨渠道、經營管理等學習。
☆★烤魚無論是夏天還是冬天都非常受人們的歡迎，一般經營烤魚店面還是搭配一些小龍蝦、燒烤等品種，生意更為火爆。學習☆★烤魚技術，歡迎到南京小吃培訓學校食尚香小吃培訓學習，食尚香不限制學習時間，包教包會，學會為止。
