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烤冷面，起源于黑龍江省雞西市密山市，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤。油炸烤冷面制作方法簡(jiǎn)單，是用特質(zhì)冷面搭配雞蛋、香腸等輔助材料，由醬料作為調(diào)味劑制作而成，成本低，味道極棒。現(xiàn)在烤冷面已經(jīng)火遍全國(guó)的大江南北，是東北極具特色的美食。
東北烤冷面種類
各式口味的東北烤冷面
東北烤冷面制作方法
1、準(zhǔn)備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見(jiàn)的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣(mài)的地方。
2、香菜和洋蔥切碎，備用。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開(kāi)一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。
4、平底鍋放油開(kāi)火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開(kāi)。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當(dāng)然也有撒芝麻的，這個(gè)看自己口味)
東北烤冷面的起源故事
在前幾年，黑龍江密山市的一個(gè)東北人老蓋從工廠里退休后，干起了燒烤攤的生意。老蓋在每天去一所學(xué)校的過(guò)程中，會(huì)路過(guò)一個(gè)冷面廠，而隨手就與買(mǎi)一些冷面串起來(lái)在刷上作料自己烤著吃。而他們家鄰居有個(gè)孩子看著他吃得很香，自己也想嘗嘗，而老蓋也就給他拿了一個(gè)，讓他與孩子們一起吃。但是緊接著第二天就有許多的學(xué)生來(lái)找到他想要買(mǎi)烤冷面。而在當(dāng)時(shí)哪個(gè)時(shí)代老蓋也體驗(yàn)了一把一夜爆紅的感覺(jué)，而隨著這烤冷面的火熱周?chē)男∝渹円查_(kāi)始模仿，而他們更是把烤冷面帶出了密山，帶去了哈爾濱。
東北烤冷面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克烤冷面所含熱量166卡路里。東北烤冷面適合一般人食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程，辦證流程，門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車(chē)票報(bào)銷車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出東北烤冷面店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,東北烤冷面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,東北烤冷面店面布置,裝修
第四,制作東北烤冷面設(shè)備采購(gòu)
第五,制作東北烤冷面原料采購(gòu)
第六,東北烤冷面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好東北烤冷面技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做東北烤冷面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做東北烤冷面攤這種形式的話,一半東北烤冷面開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做東北烤冷面店的.直接開(kāi)東北烤冷面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)東北烤冷面店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看東北烤冷面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察東北烤冷面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與東北烤冷面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗東北烤冷面,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,東北烤冷面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,東北烤冷面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,東北烤冷面培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,東北烤冷面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專業(yè)的東北烤冷面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在東北烤冷面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,東北烤冷面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且東北烤冷面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取東北烤冷面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的東北烤冷面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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