太谷餅,取名獨特,是我國山西太谷一帶的地方餅食,別稱甘餅,歷史源長,據傳在清末年間便出現了,香酥綿軟,口感倍棒,且在2006年間,曾被列入山西省第一批省級非物質文化遺產名錄中,聞名全國。
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2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.太谷餅輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.太谷餅設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
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