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骨頭煲培訓一般要學幾天 烹飪骨頭煲的技巧(成為家庭主廚，從做好一個骨頭煲開始)
烹飪骨頭煲需要怎樣的技巧
骨頭煲是一道有營養的湯品，但是要做好一碗美味的骨頭煲需要掌握一些技巧。首先是選料，要選用新鮮的骨頭和配料。其次是煲的時間和火候，太久會導致湯的味道苦澀，太短則會影響湯的口感。
骨頭煲的食用禁忌
雖然骨頭煲有很多營養，但是也有一些需要注意的食用禁忌。比如糖尿病患者需要控制煲的時間和火候，不要過于濃縮，還有懷孕的女性不宜食用太多富含膽固醇的肉骨頭。
如何做出營養美味的骨頭煲?
想要做出營養美味的骨頭煲需要從選料開始。可以選擇牛骨或者豬骨作為基礎，再加入一些豆腐、白菜、香菇等配料。煲之前可以先將骨頭焯水，再放入配料，煲的時間大約是三個小時左右。煲好后可以根據個人口味添加鹽、胡椒粉等調味。
骨頭煲和鍋碗瓢盆的養護
做好一碗骨頭煲之后還需要注意鍋碗瓢盆的養護。煲的鍋不能用來做其他菜品，要先清洗干凈晾干。碗筷也要清洗干凈，不要長時間泡在水中。定期更換瓢盆也是很有必要的。
骨頭煲和其他湯品的搭配
骨頭煲還可以和其他的湯品搭配食用。比如可以和紫菜蛋花湯、鯽魚湯等搭配。還可以將骨頭煲湯和米飯搭配食用，堪稱美味。
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